庭で豆苗を育てることをおすすめしない主な理由は、大きく成長しすぎるともう食べられなくなってしまうからです。
それに、どんなエンドウ豆が育つかもわからないので、ちょっと不安ですよね。
そのため庭で豆苗を育てるのは、あまりおすすめしません。
もし水耕栽培で育てた豆苗を庭に植えようかなと思っている人がいたら、一度よく考えてみてください。
今回は、庭に豆苗を植えちゃいけない理由と、食べ終わったあとの豆苗をどう活用するかについても詳しく解説します。
この記事を読めば、庭に豆苗を植えるときに直面するかもしれない問題と、それをどう避ければいいのかがわかるようになります。
もし庭で豆苗を育ててみたいと思っている人がいたら、ぜひ参考にしてくださいね。
豆苗は庭に植えてはいけないのはなぜ？
庭で豆苗を育てるのはあまりおすすめできない、というのには大きく2つの理由があります。
1.豆苗が大きくなりすぎて、食べるのに適した時期がとても短くなってしまうこと。
2.庭で育てたらどんなエンドウ豆になるかわからない、という不確かさがあること。
大きくなりすぎる
豆苗は、若くて新鮮な葉と茎のシャキシャキした食感がおいしいですよね。
でも、庭で育てるとあっという間に大きくなり過ぎてしまい、食べごろを逃しやすいんです。
大きくなりすぎた豆苗は味も食感も悪くなってしまいます。
その上、自然の中で育つ豆苗は、害虫や病気にかかりやすいです。
特に、葉や茎が密集して大きくなると、湿気がたまって菌が増えやすくなり、食べるのに安全かどうかも心配になってしまいます。
だから、豆苗をおいしく安全に食べたいなら、庭での栽培よりも水耕栽培のような方法がおすすめです。
どんなエンドウ豆になるかわからない
豆苗とは、エンドウ豆の若い状態のこと。
エンドウ豆は普通、春から夏にかけて花が咲いて実がつく植物です。
でも、庭で育てると、最終的にどんなエンドウ豆ができあがるか、予測がつかないんです。
豆苗はエンドウ豆がまだ若いときに収穫され、主に葉と茎が食べられます。
エンドウ豆は1年生か2年生の植物で、春から夏にかけて花が咲き、その後実をつけます。
エンドウ豆にはいろいろな種類があり、成長する過程で名前が変わります。
サヤエンドウはまだ若い時に収穫して、さやごと食べます。
グリーンピースは豆がしっかり育つまで待ってから収穫します。
赤エンドウや青エンドウは豆を乾燥させたもので、色によって名前がついています。
スナップエンドウは、さやも豆も食べられるように品種改良されたタイプです。
これらの違いによって、見た目や大きさ、味がそれぞれ異なります。
たとえば、サヤエンドウが欲しいのに、スナップエンドウが育ってしまうこともあります。
収穫のタイミングやどうやって料理するかも、種類によって変わってくるので注意が必要です。
そして、それぞれ育てる形や大きさが違うので、庭で育てるときはスペースを考慮して種類を選ぶ必要があります。
好きなエンドウ豆がちゃんと育ってくれたらうれしいですが、好みじゃない種類が育ったら、ちょっとがっかりするかもしれませんね。
豆苗を庭に植えるデメリット
土壌の栄養を大量に吸収してしまう
豆苗は成長が早く、その分土壌から多くの栄養を吸収します。
特にチッ素やカリウムを多く必要とし、周囲の植物が必要な栄養を奪われる可能性があります。
その結果、他の野菜や花の成長が妨げられ、収穫量の減少や品質の低下を招くことも。
土壌改良や追肥をこまめに行わないと、庭全体の土壌環境が悪化してしまいます。
手入れや管理が意外と大変
豆苗は放置するとどんどん広がり、適切な間引きや剪定が必要です。
日常的な水やりや害虫対策も欠かせず、再生栽培ができる反面、庭で育てる場合は思った以上に手間がかかります。
成長スピードが早いため、こまめなチェックを怠ると庭が豆苗に占領されることも。
病気が発生しやすくなるリスクも
湿気や過密な状態は豆苗にとって病気の温床です。
うどんこ病や根腐れなどが発生しやすく、さらに害虫もつきやすいため、他の植物への被害拡大も懸念されます。
風通しや水はけを良くする工夫が必要ですが、それでも病害虫のリスクはゼロにはできません。
それでも豆苗を庭で育てたい！安全な育て方と管理方法
土壌を適切に管理して連作障害を防ぐ
豆苗は連作障害を起こしやすいため、同じ場所での栽培は避けるか、1～2年の間隔をあけるのが理想です。
植え付け前に堆肥や腐葉土を加えて土壌を豊かにし、定期的に土を休ませることで連作障害を防ぎます。
害虫対策を徹底
アブラムシやハダニがつきやすいため、防虫ネットを使ったり、定期的な見回りと早期駆除が重要です。
木酢液やニームオイルを活用すると、自然に近い形で害虫を防げます。
適切な間隔と植え付け時期のポイント
豆苗を植え付ける際、株間は20～30cm程度あけて風通しを良くし、過密状態を避けます。
また、春や秋の涼しい時期に植え付けると、病気や害虫のリスクを減らせます。
鉢植えやプランターでの管理も検討
庭での栽培が難しい場合は、鉢植えやプランターで育てるのもおすすめ。
スペースの調整や移動がしやすく、土壌管理や害虫対策も楽になります。
食べ終わったあとの豆苗はどうする？
豆苗を食べ終わった後、短くなった茎と根がスポンジに残りますね。
この残った部分を活用するには2つのやり方があります。
もし豆苗をまた育てたいなら、水だけで育てる方法があります。
エンドウ豆を育ててみたいなら、庭や鉢植えにしてみるといいでしょう。
水に浸けて再生させる
豆苗を水で育て直したい場合、水耕栽培がおすすめです。
水耕栽培とは、土を使わずに水だけで植物を育てる方法で、根を水につけて栄養を吸収させます。
この方法なら、広い土地がなくても手軽に栽培できますし、成長も早いので、すぐに美味しい豆苗を楽しめます。
食べた後の豆苗を、再び育てる手順は次の通りです。
1.豆苗の茎を、新しい芽が出る部分を残して切ります。
2.発芽していない豆は取り除きます。
3.豆が水に浸らないように水を入れた適切な容器に置きます。
4.日光が当たる場所、例えば窓辺に設置します。
5.約5～10日で茎が伸びてきたら、収穫の時です。
この過程を繰り返して、水耕栽培での栽培を楽しめます。
水の交換や容器の清掃を定期的に行い、環境を清潔に保つことが大切です。
ただし、豆苗の再生は2回までが一般的です。
庭に植えて育てる
豆苗を捨てずに、庭でエンドウ豆を育ててみてはどうでしょう？
豆苗には栄養がたっぷりなので、もったいなくて捨てられないと思う人も多いですよね。
だから、ちょっとした冒険を楽しみながら、豆苗を庭に植えてエンドウ豆に育て上げることをおすすめします。
土から栄養を吸収することで、豆苗が立派なエンドウ豆になるかもしれません。
ただし、どんなエンドウ豆が育つか、そもそも上手く育つかはわかりません。
成功するかどうかは分からないですが、試してみる価値はありそうです。
それでは、庭で豆苗を育てる手順をご紹介します。
1.食べ終わった豆苗を一粒ずつに分けましょう。
2.それぞれを土を入れたポットに植えます。
3.植えたら、水をしっかりと与えてください。
4.ポットは日光の当たる明るい場所に置いてください。
5.苗が健康に成長したら、大きめの鉢や庭に植え替えましょう。
6.苗同士がぎゅうぎゅうにならないように、間をあけて植えることが大切です。
7.ツルが伸びやすいように、支柱を立ててあげてください。
8.花が咲いてエンドウ豆が実ったら、収穫の準備をしましょう。
豆苗を育てるメリットも知っておこう
成長が早く収穫までが短い
豆苗は発芽から約10日～2週間で収穫できるため、家庭菜園初心者でもすぐに成果を楽しめます。
成長が早いので、ちょっとしたスペースで手軽に育てられ、短期間で複数回収穫できるのも大きな魅力です。
忙しい日々でも、育てる楽しさと収穫の喜びを感じられますよ。
栄養価が高く食卓で活躍
豆苗はビタミンCや葉酸、食物繊維が豊富で、免疫力アップや美肌効果、腸内環境の改善にも役立ちます。
サラダや炒め物、スープなどさまざまな料理に使え、食卓の彩りや栄養バランスを簡単にプラスできるのも嬉しいポイントです。
再生栽培で何度も楽しめる
豆苗は一度収穫しても、根を水に浸けておけば再び芽が伸びてきます。
特別な道具や技術がなくても繰り返し楽しめるので、家庭菜園の入門としても最適です。
豆苗を庭に植える代わりにおすすめの野菜は？
病害虫に強く育てやすい野菜なら
病害虫の被害を抑えたいなら、葉ネギやシソがおすすめです。
どちらも害虫がつきにくく、初心者でも簡単に育てられます。
特に葉ネギは連作にも強く、土壌改良効果も期待できます。
シソは丈夫で暑さにも強く、繁殖力があるため放置気味でも元気に育つのが魅力です。
連作障害を起こしにくい野菜なら
サラダ菜やほうれん草は、比較的連作障害が少なく、栽培周期も短いためおすすめです。
土壌への負担が少なく、繰り返し育てやすいのが特徴。
特にサラダ菜は省スペースで育ち、収穫までの期間も短いので、家庭菜園向きです。
豆苗より管理が簡単な家庭菜園向き野菜は
ラディッシュやミニトマトは、管理が容易で初心者でも育てやすい野菜です。
ラディッシュは短期間で収穫できるため、手間がかからず、土壌の負担も少なめ。
ミニトマトは成長が早く、病害虫にも比較的強いため、豆苗よりも手軽に家庭菜園を楽しめます。
まとめ
この記事では、なぜ庭で豆苗を育てるべきでないのかについて詳しく説明しました。
豆苗はエンドウ豆の若い葉と茎で、自宅で育てて収穫することができたら素敵ですよね！
ですが、庭に植えると思った以上に大きく成長し、食べるのに適さなくなったり、どんなエンドウ豆ができるかわからない可能性があります。
食べ残した豆苗をもう一度育てたい場合、水を使った栽培方法がよいでしょう。
エンドウ豆を庭で育てたいなら、植える深さや植物同士の間隔、支えとなる支柱の設置など、注意すべき点がいくつかあります。
でもエンドウ豆は根が浅く、比較的管理しやすいため、ガーデニングや野菜を初めて育てる人でも育てやすいです。
ぜひ豆苗を自宅で育ててみてはいかがでしょうか。
